Republic в

Кухня Бар Тихі та ігристі вина

Нове та популярне

Солянка

290 грн

Канапки з кількою (2 шт)

90 грн

Деруни з беконом та сирним соусом

215 грн

Шакшука з хумусом

195 грн

Злакова вівсяна каша на кокосовому молоці

220 грн

Вітелло тоннато

285 грн

Гуакамоле

250 грн

Курячий паштет з джемом

155 грн

Тар-тар із сібаса

375 грн

Тар-тар з лосося та авокадо

350 грн

Тар-тар з телятини та кремом з баклажан

279 грн

Оселедець з молодою картоплею

260 грн

Форшмак

210 грн

Салат з лососем та чукою

390 грн

Салат з телятиною та хумусом

290 грн

Цезар з куркою

265 грн

Бульон з домашної курки та тортеліні

180 грн

Паста Араб'ята з креветками

280 грн

Паста Карбонара

240 грн

Біфстроганов з картопляним пюре

265 грн

Стейк з телячої вирізки та перцевим соусом

465 грн

Стейк зі свинини та батат фрі

380 грн

Десерт "Три молока"

170 грн

Профітроль з заварним кремом у шоколаді

120 грн

Чизкейк з манго та маракуєю

175 грн

Лінива Ганна

170 грн

Лимонад Грейфрут-бузина New

110 грн

Капучіно.

70 грн

Кухня

Новинки

Плачинда з картоплею та грибами

Коржик з тіста. Начинка: картопляне пюре та смажені гриби (печериці та гливи). Подаємо гарячим та посипаємо зеленою цибулею

140 грн

Солянка

Гарячий пікантний томатний суп з 4 видів м"яса, каперсами та оливками. Подаємо зі сметаною та лимоном

Популярне

290 грн

Грибна юшка

Сухі білі триби, гливи, печериці та трюфельна паста. Подаємо з тостами з чорного хлібу та єврейською намазкою (плавлений сир з часником). Посипаємо зеленню при подачі

210 грн

Вінегрет класичний

Запечені овочі ( буряк, картопля та морква), огірок солений,, капуста квашена, квасоля. Заправка "вінегрет" ( оцет, домашня ароматна олія та гірчиця). При подачі посипаємо зеленню

125 грн

Вінегрет з кількою

Запечені овочі ( буряк, картопля та морква), огірок солений,, капуста квашена, квасоля. Заправка "вінегрет" ( оцет, домашня ароматна олія та гірчиця). Кілька слабої солі. При подачі посипаємо зеленню

160 грн

Олів'є з креветкою

Запечені овочі (картопля, морква), горошок, огірок свіжий, огірок солений, авокадо, креветка, цибуля марс, ікра червона, майонез, зелень

320 грн

Олів'є з телятиною та копченою куркою

Запечені овочі ( картопля та морква), ростбіф (телятина), копчена курка, горошок, огірок свіжий, огірок солений, цибуля марс, майонез, перепелине яйце

210 грн

Пельмені з сиром

Начинка з сира дор блю та крем-сиру "Філадельфія". ПІна з сиру дор блю. Подаємо з смородино-розмариновим соусом

210 грн

Пельмені у вершковому соусі

Пельмені ручноі ліпки з яловичиною та куркою. Подаємо з вершковим соусом з песто (базилік, горіх кедровий та часник)

215 грн

Пельмені зі сметаною та оцтом

Пельмені ручної ліпки з яловичиною та куркою. Подаємо зі сметаною та оцтом

215 грн

Канапки з кількою (2 шт)

Міні канапки на домашньому чорному підсушеному хлібі з вершковим маслом, кількою слабої солі та сальсою з солоного огірка, цибулі марс, перця халапеньйо та каперсів. Посипаємо зеленою цибулею.

Популярне

90 грн

Канапки зі шпротами (2шт)

Міні канапки на домашньому чорному підсушеному хлібі з Єврейською намазкою ( плавлений сир, часник та майонез), шпротами та сальсою з цибулі марс та солоного огірка. Посипаємо зеленою цибулею

90 грн

Сніданки

Голландський панкейк з хамоном та сирним соусом

Запечений панкейк, подаємо з хамоном, міксом салату, сирним соусом та 6-ти хвилинни яйцем

290 грн

Деруни з беконом та сирним соусом

Картопляні деруни з сирним соусом, 6 хвилинне яйце, цибуля крісп, бекон.

Популярне

215 грн

Шакшука з хумусом

Два яйця на пательні з томатним рагу та хумусом. Подаємо з грецьким йогуртом та тостом з білого хлібу на заквасці

Популярне

195 грн

Оладка з цукіні з лососем та авокадо

Кабачок, крем сир, азіатський соус, лосось, авокадо,томати, кінза

345 грн

Сирники три молока з ягодами

Сирники з соусом із згущеного молока та іриски. Подаємо з кремом із крем-сиру та ягодами

265 грн

Сирники

Додатки

150 грн

Сніданкова база

Основа сніданку: два яйця, листя салату, тост і вершкове масло.

Додатки

75 грн

Окономіякі з лососем

Оладка з молодоі капусти з начинкою з лосося. Подаємо з кукурудзою у сирному соусі, томати, азіатський соус, стружка тунця та зелена цибуля

350 грн

Злакова вівсяна каша на кокосовому молоці

Вівсянка на кокосовому молоці з насінням соняшнику та гарбуза, кедровий горіх, чіа, полуниця, та мед.

ПопулярнеДодатки

220 грн

Закуски.

Асорті солінь

250 грн

Вітелло тоннато

Теляча вирізка, приготовлена за методом Sous-Vide, з додаванням сальси з трюфелю, соусу тоннато та смажених каперсів.

Популярне

285 грн

Гуакамоле

Мексиканська закуска із пюрированого авокадо. З додаванням кримської цибулі (Крим - це Україна), черрі, соусі табаско і соку лайму. Подається з тостом із білого спельтового хлібу та кінзою.

Популярне

250 грн

Нарізка спеціалітетів з Озерки

Особлива позиція. Наш шеф особисто вибирає та купує це сало.Нарізка асорті, сала 3 види: сало солоне, зовсім трішки підкопчене на сіні; сало мариноване в спеціях; сало копчене. Подаємо з гострою гірчицею, посипаємо зеленою цибулею та перцем чілі

290 грн

Курячий паштет з джемом

Паштет курячий, подається з смородиновим джемом

Популярне

155 грн

Тар-тар із сібаса

Філе сібаса в паназіатському маринаді с цитрусом. Подаємо з авокадо та червоною ікрою

Популярне

375 грн

Тар-тар з лосося та авокадо

Лосось, авокадо, соус на основі крем-сиру та хрону. Подаємо з чіпсами з норі

Популярне

350 грн

Тар-тар з телятини та кремом з баклажан

Теляча вирізка, гірчиця, цибуля марс та азіатський соус, баклажан, кінза та часник.

Популярне

279 грн

Сало на вибір (75гр)

Додатки

95 грн

Фалафель з кремом з баклажанів

Обсмажений фалафель з нуту та зелені, крем на основі запечених баклажанів, грецький йогурт, томати та зелень

190 грн

Оселедець з молодою картоплею

Оселедець слабоі солі, відварена та потім пісмажена молода картопля з зеленню. Подаємо з пір'ям молодої зеленої цибулі, маринованою цибулею марс та перцем чілі

Популярне

260 грн

Форшмак

Форшмак по рецепту бабусі з Одеси нашого шефа. Оселедець слабоі солі, вершкове масло, крем - сир. Подаємо з грінками з чорного хлібу, з власної пекарні та маринованою цибулею марс.. Посипаємо червоною ікрою та зеленою цибулею.

Популярне

210 грн

Плачинда з сиром

180 грн

Салати.

Салат з куркою та баклажаном

Мікс салату, смажена курка, смажений баклажан, кримська цибуля, томати черрі, арахіс, кінза, пан-азіатський соус.

250 грн

Салат з лососем та чукою

Мікс салату, соус тонато, запечений лосось, чука, томати черрі, анчоуси, стружка тунця

Популярне

390 грн

Салат з телятиною та хумусом

Мікс салату, солодко-пікатний соус, теляча вирізка, приготовлена за методом Sous-Vide, томати черрі, кримська цибуля, хумус з нуту, кінза та арахіс.

Популярне

290 грн

Цезар з куркою

Курка в соусі теріякі, черрі, ромен, айсберг, соус Цезар, пармезан, сухарі

Популярне

265 грн

Цезар з креветкою

350 грн

Салат з капусти та огірка

Додатки

130 грн

Супи

Бульон з домашної курки та тортеліні

Популярне

180 грн

Том-кха з креветкою та куркою

Паназіатскьий курячий бульйон, паростки бамбуку, гриби шиітаке, томати черрі, кокосове молоко. Подаємо з шашличком з курки та креветки, кінзою та ароматним маслом з кафіру та лемон грасу

340 грн

Борщ з пампушками та салом

265 грн

Хліб

Хліб на заквасці

10 грн

Хліб Сімейний

10 грн

Соус на вибір

Додатки

0,01 грн

Печиво

35 грн

Основні страви

Паста Араб'ята з креветками

Паста з твердих сортів, томатний соус з додаванням чілі і часнику, пікантна смажена креветка, посипається пармезаном і чіпсами із каперсів.

Популярне

280 грн

Курячий крокет з копченим майо

Крокети з курячого стегна з додаванням сиру, копчений майонез. Подаємо з листям салату, томатами та кукурудзою

190 грн

Язик з молодою картоплею та кремом з кабачка

Телячий язик в паназіатському соусі, подаємо з молодою картоплею та кабачковою ікрою

390 грн

Куряча котлета з гарніром на вибір та асорті солінь

Куряча котлета в паніровці. В середині котлети зелень. Подаємо з картопляним пюре або гречкою з грибами

Додатки

325 грн

Паста Карбонара

Паста з твердих сортів, смажений бекон, соус на основі яєчних жовтків та пармезану.

Популярне

240 грн

Ребра з арахісовим пюре

Пряні запечені телячі ребра з томатом черрі, вершково-грибним соусом та арахісовим пюре

305 грн

Біфстроганов з картопляним пюре

Популярне

265 грн

Сібас з кабачковими оладками і соусом з тунця

Смажене філе сібаса, кабачкові оладки, вершковий соус з тунцем, томат черрі та соус чімі чуррі

450 грн

Стейк з телячої вирізки та перцевим соусом

Теляча вирізка, перцевий соусо, на вибір: - картопляне пюре з трюфелем;- молода картопля з зеленю;

ПопулярнеДодатки

465 грн

Стейк зі свинини та батат фрі

Стейк із свиного ошийка , батат фрі та ананасовий соус барбекю

ПопулярнеДодатки

380 грн

Бургери

ЧізБургер у сирній ванні

Булочка Бріош, подвійна котлета з телятини, подвійний сир чедер, смажений бекон, цибуля, солоний огірок, соус барбекю, соус сирний та лагідна гірчиця

410 грн

Бургер ЧізСтейк

Булочка Бріош, стейк з телячої вирізки, сир Моцарелла, сир Чедер, копчений майонез, перець Болгарський, цибуля Марс, картопля фрі та сирний соус.

410 грн

Солодкі страви.

Брауні з морозивом та крихтою з карамельного горіху

Шоколадний десерт, подаємо теплим з кулькою вершкового морозива, гарячим шоколадним соусом і горішками в карамелі.

210 грн

Десерт "Три молока"

Популярне

170 грн

Профітроль з заварним кремом у шоколаді

Заварне тістечко з заварним кремом і шоколадним соусом

Популярне

120 грн

Чизкейк з манго та маракуєю

Класичний чизкейк з манго та маракуєю

Популярне

175 грн

Лінива Ганна

Повітряне бізе, просочене ніжним кремом на основі сиру маскарпоне та багато сезонних ягід

Популярне

170 грн

Морозиво на вибір

Ягідне, пломбір чи шоколад

60 грн

Гарніри.

Картопля фрі

85 грн

Картопля фрі з трюфелем та пармезаном

120 грн

Картопляне пюре

75 грн

Картопляне пюре з трюфелем

95 грн

Молода картопля з зеленню

75 грн

Гречка з вершковим маслом

Додатки

70 грн

Смажена картопля з гливами

Смажена картопля з грибами лисичками

190 грн

Соус

Гірчиця

25 грн

Соус Барбекю.

25 грн

Соус Табаско

30 грн

Бар

Коктейлі

Hugo 200 мл

Просеко, м'ята, лайм, сироп бузини, фреш лайму

245 грн

Mai Tai 135 мл.

Два вида рому, лікер амаретто, два вида соку, пюре ананаса, фреш лимону

265 грн

Singapore sling 115 мл.

Малиновий джин, апельсиновий лікер, пюре малини, сироп ананасу, фреш лимону

245 грн

Апероль sour 70 мл.

Апероль, апельсиновий лікер, фреш лимону

210 грн

Апероль Шприц 250 мл

Апероль, сухе ігристе вино

255 грн

Tropic sour 85 мл.

Бурбон, пюре маракуї, манго, фреш лайму

235 грн

Джин Гарден 150 мл

Джин на основі анчану, сік яблучний, сироп бузини, фреш лайму, огірок

245 грн

Пряна груша з карамеллю 120 мл.

Пряний ром, груша, карамель, фреш лимону

235 грн

Негроні 100 мл

Джин, сухий вермут, кампарі

225 грн

Порн Стар з маракуєю 120 мл

Ванільна водка, просеко, пюре маракуї, сироп манго, фреш лимону

250 грн

Смородиновий Дайкірі 120 мл

Ром, пюре смородини, ванільна водка, фреш лимону, персиковий лікер

210 грн

Margarita 120 мл

Текіла, апельсиновий лікер, ваніль, фреш лимона

210 грн

Джин з тоніком 150 мл.

Джин, тонік

195 грн

Bramble Sour

270 грн

Apple candy

275 грн

Basil Beauty

235 грн

NY Sour

270 грн

Крафтові лимонади та безалкогольні коктейлі

Лимонад Грейфрут-бузина New

Популярне

110 грн

Лимонад Манго-маракуйя NEW

130 грн

Мохито

130 грн

Еспресо тонік

90 грн

Еспрессо Оранж

95 грн

Матча бар

Маття полуниця

110 грн

Маття манго

110 грн

Матча тонік

90 грн

Матча-лате на рослинному молоці

95 грн

Матча - лате

90 грн

Кава

Еспресо.

50 грн

Амерікано.

50 грн

Капучіно.

Популярне

70 грн

Лате.

70 грн

Раф кава.

75 грн

Флет уайт

95 грн

Какао.

95 грн

Чай.

Чай Імбирно-обліпиховий.

120 грн

Чай малина та м'ята

120 грн

Чай Маракуйа та Апельсин

145 грн

Чай Цитрусовий

145 грн

Чай в асортименті.

50 грн

Чай Преміум

75 грн

Прохолодні напої

Кока кола

70 грн

Фанта

70 грн

Спрайт

70 грн

Швепс Тонік.

65 грн

Сік в асортименті 250 мл

Апельсин, вишня, ананас, яблуко, томат

50 грн

Фреш апельсин

140 грн

Фреш грейпфрут

140 грн

Компот

Додатки

0 грн

Мінеральна вода

Боржомі скло 0.5

130 грн

Моршинська 0.33 газована

75 грн

Моршинська 0.33 не газ

75 грн

Пиво.

пиво Old Prague темне 500мл

115 грн

Пиво Мексиканське світле н/ф 0,33

65 грн

Пиво БЛАНШ світле н/ф 0,33

65 грн

Горілка

Finlandia 50 мл

95 грн

Хортиця 50 мл.

55 грн

Koskenkorva 40% 50 мл.

75 грн

Віскі Шотландії

Віскі Chivas Regal 12 years 50 мл.

295 грн

Віскі Clubhouse 50 мл.

125 грн

Віскі Glenmorangie 10 років 50 мл.

295 грн

Віскі Laphroaig 10YO 50 мл.

295 грн

Віскі Monkey Shoulder 50 мл

295 грн

Віскі Hankey Banister 50 мл.

125 грн

Віскі США

Віскі 81 Wild Turkey 50 мл.

155 грн

Віскі Jack Daniel`s 50 мл.

175 грн

Віскі Jack Daniel`s Honey 50 мл.

175 грн

Віскі Ірландії

Віскі Bushmills Original 50 мл.

165 грн

Віскі Jameson 50 мл

175 грн

Віскі Pogues 50 мл.

160 грн

Віскі Ballantines 50 мл.

140 грн

Джин.

Beefeater 50 мл

125 грн

Beefeater Pink 50 мл

125 грн

Bombay Sapphire 50 мл

155 грн

джин Whitley Neil Orange 50 мл

165 грн

джин Hendricks 50 мл

295 грн

Текіла.

Olmeca Blanco 50 мл

125 грн

Olmeca Gold 50 мл.

125 грн

Sierra Milienario Repossda 50 мл.

345 грн

Ром.

Prohibido Solera 12YO 50 мл.

155 грн

Ром Bacardi Carta Blanca 50 мл

125 грн

Ром Bacardi Carta Negra 50 мл

135 грн

Ром Bacardi Spiced 50 мл.

125 грн

Ром Botafogo Spiced 50 мл.

155 грн

Ром Botafoga Green Apple 50 мл

155 грн

Коньяк та бренді

Hennessy VS 50 мл

290 грн

Бренді Metaxa 50 мл

150 грн

Коньяк Duruji Valley 50 мл.

125 грн

Вермути

Martini Bianco 50 мл.

65 грн

Martini Extra Dry 50 мл

65 грн

Martini Rosso 50 мл

65 грн

Тихі та ігристі вина

Ігристі вина Білі Віна Червоні вина

Ігристі вина

Villa Italia Prosecco Spumante Extra Dry, біле, 11%, 0,75 л

750 грн

Villa Italia Prosecco Spumante Extra Dry, біле, 11% 150ml

150 грн

Вино ігристе Mongarda Prosecco брют, 0,75 л

1 980 грн

Білі Віна

Southern Ocean Sauvignon Blanc біле сухе 0.75 л 12.5%

1 200 грн

Southern Ocean Sauvignon Blanc 150 ml

250 грн

Вино Le Altane Pinot Grigio біле сухе 0.75 л 12%

800 грн

Вино Le Altane Pinot Grigio 150 мл

175 грн

Вино MAN Chardonnay Padstal белое сухое 0.75 л 13.5%

1 000 грн

Вино MAN Chardonnay Padstal 150 мл

215 грн

вино Принц Луі Він Блан Медіум світ. біл. нпсл. 150 мл

175 грн

вино Принц Луі Він Блан Медіум світ. біл. нпсл. 750 мл

800 грн

Вино Marques de Riscal Limousin150 ml

450 грн

Вино Marques de Riscal Limousin 750 ml

2 150 грн

Вино Finca Sobreno Reserva 150 мл 13.5%

460 грн

Червоні вина

вино Лашето Розе д'Анжу рож. сух.0,75

1 200 грн

вино Лашето Розе д'Анжу рож. сух. 150 мл.

250 грн

Sorgere rosso червоне напівсолодке 0,75 л 12%

900 грн

Sorgere rosso 150 ml

195 грн

Вино Arnegui Tempranillo червоне сухе 0,75 л 13%

900 грн

Вино Arnegui Tempranillo 150 ml

195 грн

Вино Redwood Park червоне сухе 0.75 л 13,5%

800 грн

Вино Redwood Park 150 ml

175 грн